そば

北海道ごはん

手打ち蕎麦 きむら <北海道小樽市> 幻の蕎麦と呼ばれる信州奈川在来種を石臼で自家製粉する三たてを堪能

2018/10/17    ,

  幻の蕎麦 奈川在来 奈川村は、旧信州(長野県)中西部、西筑摩郡(現在の木曽郡)に属し、後に南安曇郡。 平成の市町村合併によって、四賀村、安曇村、梓川村と共に松本市に編入され、廃村した。岐 ...

北海道ごはん

そば処 らいうん <斜里町来運> 蕎麦 →旅行者は狙って行かないとなかなか食べられません

2018/10/17    ,

  お噂はかねがね… 自称そばキチ* の私。 かねてより、その名声は耳にしていた「そば処 らいうん」さん。 数年来、行きたい食べたいと思っていたものの、なにしろタイミングが合いませんのです。思いは膨ら ...

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